為筑牢校園食品安全防線，推動(dòng)校園食品安全管理工作展現(xiàn)新面貌、再上新臺(tái)階，近日，江陰市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局組織開展春季學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)，全面部署校園食品安全工作。

注重規(guī)范操作，精細(xì)管理膳食工作。培訓(xùn)首先對(duì)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，主要圍繞政策出臺(tái)的背景及概況、主體責(zé)任與責(zé)任落實(shí)、食品安全管理體系、膳食經(jīng)費(fèi)管理與監(jiān)督、紀(jì)法責(zé)任、突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)與處置等6個(gè)方面展開。細(xì)化了校園餐操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全防線。培訓(xùn)通報(bào)了2024年上級(jí)部門校園食品安全評(píng)估情況，著重講解了檢查中發(fā)現(xiàn)的色標(biāo)管理、物品貯存、臺(tái)賬記錄等方面的共性問題。同時(shí)對(duì)2024年校園食堂餐飲具抽檢不合格情況進(jìn)行通報(bào)，分析不合格成因及危害，并指導(dǎo)學(xué)校規(guī)范餐飲具清洗、消毒、保潔操作流程，確保餐飲具衛(wèi)生安全。

抓實(shí)“五常”管理，提升食安管理能力。培訓(xùn)邀請(qǐng)了第三方機(jī)構(gòu)專業(yè)講師結(jié)合《學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評(píng)分表》等要求，圍繞學(xué)校食堂“五常”管理常見問題展開授課，著重對(duì)學(xué)校食堂“五常”管理實(shí)施步驟等各個(gè)方面予以指導(dǎo)和培訓(xùn)。

強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，共守食品安全底線。培訓(xùn)最后強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。各學(xué)校要高度重視食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高識(shí)別和管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)能力，做到隱患早排查、措施早制定，共同筑牢學(xué)校食品安全防線。

下一步，市市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，全力保障廣大師生飲食安全。